Bakkerij Toon de Klerk Westkaai 28, 2170 Antwerpen, Belgium
169 Listing verified by admin as genuine
Toon De Klerck groeide op in een kroostrijk gezin in Sint-Niklaas Belgie. Het professionele parcours van deze Sint-Niklazenaar is indrukwekkend. Toon De Klerck kreeg zijn basisopleiding aan het Instituut “Ter Groene Poorte” in Brugge. Tijdens en na deze opleiding kon hij zijn praktijkkennis verwerven bij verschillende bakkers en patissiers in Sint-Niklaas (o.a. De Cock, Jan Reed, Jos), maar ook in het buitenland (Jean-Yves Wilmots in Mettet en “Pain de Sucre” in Parijs). Op zijn twintigste kreeg hij zijn kans om aan de slag te gaan bij Julien Burlat van het sterrenrestaurant “Le Dôme” in Antwerpen. Daar was Toon eindverantwoordelijke voor al het brood, patisserie en desserts. Vijf jaar later, legde Toon de lat alweer veel hoger voor zichzelf en werd hij aangesteld als chef patissier in “Hof Van Cleve”, driesterrenzaak onder leiding van Peter Goossens. Nadien waagde hij de sprong naar een eigen zaak en is sindsdien vaste leverancier bij o.a. het klasserestaurant “l’épicerie du cirque”, kaasmeester Van Tricht, restaurant Pazzo, etc.

 

Listing Type : Bakkers
Location : BelgiëAntwerpen
Openingsuren
Features
toondeklerck
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen, waarom niet de eerste?
Laat een beoordeling achter
: : :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *